奶茶店工程
一、項目背景
項目特點:奶茶店工程
1、以奶茶、小食為主
二、方案選用
1、 根據《建設工程施工現場消防安全技術規范》GB50720-2011,當采用金屬夾芯板材時,其芯材的燃燒性能等級應為A級”的強制性要求。用于搭設發電機房、變配電房、廚房操作間、鍋爐房、可燃材料庫房及易燃易爆品庫房等臨時活動板房應禁止明火。
2、 臨時板房現場搭建周期短,接入燃氣管道存在多種限制。
3、 采用液化氣瓶需要設置專門的存儲區,且醫院屬于人員密集區域,有嚴重的安全隱患。
所以采用無明火的全電廚房方案是最佳選擇。
三、功能設置
奶茶店工程
1、50人以內用餐方案
烹飪區
功能:包括加工區,烹調區,備餐區,對食品進行煮、調味等工作。
配置:冷凍工作臺、沙冰機、保溫桶、電磁爐、珍珠鍋、萃茶機、果糖機、封口機、開水器、制冰機、炸爐、雞蛋仔機設備等。